FSSAI New Rules For paneer
Edited Image
नवी दिल्ली: पनीरची शुद्धता आणि गुणवत्ता याबाबत एप्रिल 2025 मध्ये FSSAI ने नवीन मार्गदर्शक तत्त्वे प्रस्तावित केली आहेत. जेणेकरून बनावट आणि भेसळयुक्त चीज बनवणाऱ्यांवर नियंत्रण ठेवता येईल. हे नवीन नियम प्रामुख्याने हॉटेल्स, रेस्टॉरंट्स आणि अन्न व्यवसायांना लागू होतील. भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरणाने (FSSAI) हॉटेल आणि रेस्टॉरंटमध्ये दिल्या जाणाऱ्या पनीरच्या गुणवत्तेबाबत कठोर नियम लागू केले आहेत. FSSAI च्या नवीन नियमानंतर, तुम्हाला दिले जाणारे पनीर खरे आहे की बनावट हे ओळखणे लोकांना सोपे होईल. हॉटेल आणि रेस्टॉरंटमध्ये ग्राहकांना बनावट पनीर दिले जाते अशी अनेक प्रकरणे समोर आली आहेत. पण आता सरकार ग्राहकांना भेसळयुक्त पनीरपासून वाचवण्यासाठी एक मोठे पाऊल उचलणार आहे.
FSSAI चे नवीन नियम काय आहेत?
पनीरची शुद्धता आणि गुणवत्ता याबाबत एप्रिल 2025 मध्ये FSSAI ने नवीन मार्गदर्शक तत्त्वे प्रस्तावित केली आहेत. जेणेकरून बनावट आणि भेसळयुक्त पनीर बनवणाऱ्यांवर नियंत्रण ठेवता येईल. हे नवीन नियम प्रामुख्याने हॉटेल्स, रेस्टॉरंट्स आणि अन्न व्यवसायांना लागू होतील.
FSSAI च्या नवीन नियमांनुसार, आता रेस्टॉरंट्स आणि हॉटेल्स किंवा इतर प्रकारच्या अन्न व्यवसायांशी संबंधित लोकांना पनीर कसे तयार केले गेले आहे याची स्पष्ट माहिती द्यावी लागेल. म्हणजेच, जर पनीर दुधापासून बनवले असेल तर मेनूवर, नोटिस बोर्डवर किंवा लेबलवर लिहिले पाहिजे की, पनीरमध्ये दूध आहे. जर पनीर वनस्पती तेल, स्टार्च किंवा इतर कोणत्याही पदार्थाचा वापर करून तयार केले असेल तर अशा परिस्थितीत, 'दूध नाही' असे लेबलिंग असले पाहिजे.
बनावट पनीर बनवणाऱ्यांवर कडक कारवाई -
दरम्यान, बनावट पनीरच्या वाढत्या तक्रारी लक्षात घेता, FSSAI ने आता बनावट पनीर बनवणाऱ्या आणि डेअरी अॅनालॉग विकणाऱ्यांवर कठोर कारवाई करण्यास सुरुवात केली आहे. ज्या हॉटेल्स आणि रेस्टॉरंट्समध्ये बनावट किंवा भेसळयुक्त पनीरच्या तक्रारी आल्या आहेत त्यांना प्रथम लक्ष्य केले जात आहे. तथापी, लेबलिंग नियमांसाठी सूचना मागवण्यात आल्या आहेत. सरकारने सामान्य जनता आणि भागधारकांकडून 60 दिवसांच्या आत म्हणजेच जून 2025 पर्यंत सूचना मागवल्या आहेत. जेणेकरून बनावट पनीरसाठी बनवले जाणारे लेबलिंग नियम अंतिम करता येतील.
हेही वाचा - OTT आणि सोशल मीडियावर दाखवल्या जाणाऱ्या अश्लील कंटेंटवर सर्वोच्च न्यायालयाकडून कारवाई; केंद्र सरकारला बजावली नोटीस
नियमांचे पालन न करणाऱ्यांवर कडक कारवाई -
ग्राहकांच्या आरोग्याचा विचार करून FSSAI हा निर्णय घेत आहे. सर्व रेस्टॉरंट्सना एक सूचना फलक लावावा लागेल ज्यामध्ये विक्री होणारे अन्नपदार्थ, जसे की पनीर, खरे आहेत की बनावट आहेत हे नमूद केले असेल. तथापि, नियमांचे उल्लंघन करणाऱ्या हॉटेल्स किंवा रेस्टॉरंट्सचे परवाने रद्द केले जाऊ शकतात. रेस्टॉरंट्स, हॉटेल्स किंवा इतर अन्न व्यवसायांशी संबंधित लोकांवर लक्ष ठेवण्यासाठी FSSAI कडून विशेष पथके देखील तयार केली जात आहेत.
हेही वाचा - गौतम अदानी यांना मोठा दिलासा! अमेरिकेत लाच प्रकरणात मिळाली क्लीन चिट
FSSAI नवीन नियम कधी लागू होणार?
प्राप्त माहितीनुसार, हे नियम जून 2025 पर्यंत लागू होऊ शकतात. यानंतर, सामान्य लोकांना त्यांना दिले जाणारे पनीर खरे आहे की कृत्रिम आहे हे सहजपणे कळेल. मात्र, नवीन नियमांनंतर बनावट पनीर बनवणाऱ्यांचा व्यवसाय अडचणीत येईल.