Never Keep These Food Items In Fridge : फ्रिज ही आधुनिक विज्ञानाची एक महत्त्वाची देणगी आहे, जी आपले अन्न लवकर खराब होण्यापासून रोखते. ते पाणी, फळे, भाज्या आणि पेये थंड आणि ताजी ठेवते. जीवनातील व्यग्रता लक्षात घेऊन, आपण संध्याकाळपर्यंत फ्रिजमध्ये ठेवून नाश्ता करतो, संपूर्ण आठवड्यासाठी भाज्या एकत्र खरेदी करतो आणि त्या फ्रिजमध्ये साठवतो जेणेकरून आपण वेळेच्या गरजेनुसार त्या खाऊ शकू. फ्रिजमध्ये अन्न साठवण्याचा उद्देश अन्न दीर्घकाळ सुरक्षित आणि पौष्टिक ठेवणे हा आहे. जेणेकरून, अन्न विषबाधा किंवा खराब होणे टाळता येईल.
फ्रीजचा वापर आपण अन्न ताजे ठेवण्यासाठी करतो. पण काही खाद्यपदार्थ असे आहेत ज्यांना थंड वातावरणाची गरज नसते. शिवाय, सर्व पदार्थ फ्रिजमध्ये ठेवणे सुरक्षित नाही. फ्रिजमध्ये काही गोष्टी ठेवल्याने त्यांची चव, पोषक तत्वे आणि आरोग्यावर होणारा परिणाम बदलतो. जर हे दूषित अन्न खाल्ले तर ते आरोग्यासाठी हानिकारक किंवा विषारी बनतात. जर तुम्ही काही पदार्थ फ्रिजमध्ये ठेवले तर ते तुम्हाला फायदा होण्याऐवजी तुमचे नुकसान करू लागतात.
हेही वाचा - Banana Peel Benefits: केळीच्या सालीत दडलं आहे नैसर्गिक पोषण; संशोधकांनी केला 'हा' खुलासा
दूध आणि दह्याचे पदार्थ : दूध आणि दही फ्रीजमध्ये ठेवू शकता, पण त्यापासून बनवलेले काही पदार्थ ठेवू नये. जास्त थंडपणामुळे चीज आणि पनीर कडक होतात आणि त्यांची चव बदलते. म्हणून, असे पदार्थ एअरटाइट कंटेनरमध्ये ठेवा. याशिवाय, पनीरची भाजी एक-दोन दिवसांहून अधिक काळ फ्रीजमध्ये ठेवू नका. पनीर हा ओलावा आणि प्रथिने समृद्ध असलेला अन्नपदार्थ आहे, ज्यामध्ये जास्त काळ ठेवल्यास हानिकारक बॅक्टेरिया वेगाने वाढू शकतात. विशेषतः ग्रेव्ही पनीरची भाजीमध्ये, बॅसिलस सेरियससारखे बॅक्टेरिया वाढू लागतात, ज्यामुळे अन्न विषबाधा, उलट्या आणि जुलाब होऊ शकतात. फक्त ताजे पनीर खा, ते आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. तसेच, ते खाण्याच्या वेळी गरम करून खा.
अंडी : अंडी फ्रीजमध्ये ठेवल्यास त्यांच्या संरचनेवर परिणाम होतो. अंड्यांना फ्रीजमध्ये ठेवल्यावर त्यांच्या बाहेरील थरावर एक थर तयार होतो. जेव्हा तुम्ही त्यांना सामान्य तापमानावर आणता, तेव्हा या थरावर बॅक्टेरिया वाढू लागतात.
पाण्याचे प्रमाण जास्त असलेली फळे आणि भाज्या : काकडी, टोमॅटो, टरबूज आणि भोपळा यांसारखी पाण्याने भरपूर फळे आणि भाज्या फ्रीजमध्ये ठेवल्यास त्यांचा पोत आणि चव दोन्ही खराब होतात. त्यांना सामान्य तापमानावर ठेवणे योग्य आहे.
याशिवाय, कापलेली फळे जास्त काळ फ्रिजमध्ये ठेवणे ही एक वाईट सवय आहे, जी बदलावी लागेल. अनेकदा लोक पपई, टरबूज आणि आंबा यांसारखी फळे कापून तासन्तास फ्रिजमध्ये ठेवतात आणि नंतर खातात, परंतु असे करणे आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकते. या फळांमध्ये असलेले फ्रुक्टोज आणि इतर पोषक घटक हळूहळू ऑक्सिडायझ होऊ लागतात, ज्यामुळे त्यांचे पोषण कमी होते आणि चव आणि गुणवत्ता देखील खराब होते. अधिक काळ ठेवल्यास त्यावर बुरशीही वाढू लागते.
चॉकलेट, बटर : चॉकलेट फ्रीजमध्ये ठेवल्यास त्यावर एक पांढरा थर जमा होतो. यामुळे त्याची चव आणि पोत दोन्ही खराब होतात. चॉकलेट नेहमी थंड आणि कोरड्या ठिकाणी ठेवा.
ताजे बटर फ्रीजमध्ये ठेवल्यास त्याचा मऊ पोत खराब होतो. बटर कडक होते आणि ब्रेडवर पसरवणे कठीण होते. जर तुम्ही बटरचा वापर एका आठवड्यात करणार असाल, तर ते फ्रीजच्या बाहेर ठेवणे चांगले.
अनेकांच्या फ्रिजमध्ये बऱ्याचदा बटर महिनोंमहिने साठवलेले असते आणि ते वापरले जाते. पण तुम्हाला माहिती आहे का, की असे करणे आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते? जर पॅकिंग उघडलेले बटर जास्त काळ फ्रिजमध्ये ठेवले तर त्याचे ऑक्सिडायझेशन होऊ लागते. यामुळे त्याचा वास, चव आणि पोषण प्रभावित होते. त्यात बॅक्टेरिया किंवा बुरशीचा धोका वाढू शकतो. असे बटर खाल्ल्याने पचन समस्या, गॅस किंवा अन्न संसर्ग होऊ शकतो.
कच्चे मांसाहारी पदार्थ : कच्चे मांस आणि मासे थेट फ्रीजच्या आत उघड्यावर ठेवू नये. यामुळे त्यातील बॅक्टेरिया इतर खाद्यपदार्थांमध्ये पसरू शकतात. त्यांना नेहमी एअरटाइट कंटेनरमध्ये किंवा पिशवीत बंद करून ठेवा.
हेही वाचा - Antibiotics Side Effects: अँटीबायोटिक्स खाणे किती धोकादायक? नवीन संशोधनातून झाला धक्कादायक खुलासा
ब्रेड : जर तुम्ही ब्रेड फ्रिजमध्ये ठेवला आणि तो संपूर्ण आठवडाभर खाल्ला तर ही सवय आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकते. जरी तुम्हाला ब्रेडवर कोणतीही बुरशी दिसत नसली तरी, फ्रिजच्या आर्द्रतेत सूक्ष्म बुरशी अनेकदा वाढू लागतात, जी सुरुवातीच्या टप्प्यात डोळ्यांना दिसत नाही. थंड हवामानात ब्रेडवर बुरशी लवकर विकसित होऊ शकते. विशेषतः ब्राऊन ब्रेड आणि अख्ख्या धान्यापासून बनवलेल्या ब्रेडमध्ये, ज्यामध्ये जास्त ओलावा आणि फायबर असते, त्यात बुरशीची वाढ वेगाने होते. अशा ब्रेडचे सेवन केल्याने पोटात संसर्ग, गॅस, अपचन किंवा अन्न विषबाधा सारख्या समस्या उद्भवू शकतात. म्हणून, ब्रेड कमी प्रमाणात खरेदी करा. तो कोरड्या आणि थंड ठिकाणी ठेवा आणि 3-4 दिवसांच्या आत खा. जर, ब्रेडवर वास किंवा बुरशी लागली असेल तर तो ताबडतोब फेकून द्या.
(Disclaimer : ही माहिती केवळ सामान्य ज्ञानासाठी प्रदान केली आहे. जय महाराष्ट्र या माहितीची कोणतीही हमी देत नाही. आरोग्यविषयक कोणताही निर्णय घेण्यापूर्वी तज्ज्ञ किंवा डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.)